Receita – Bolo de Fubá e Coco

Nesse tempinho meio frio eu fico logo com vontade de comer algo doce, gostoso e quentinho! Pensando nisso, resolvi compartilhar essa semana uma receita de um bolo que eu amo, o de fubá com coco.

Bolo de fubá e coco

Ingredientes:

2 ovos
2 xícaras de leite
1 e ½ xícara de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga derretida
¼ de xícara de amido de milho
¾ de xícara de coco ralado
1 xícara de farinha de milho fina (fubá)
¼ de xícara de queijo parmesão ralado
½ colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e farinha de milho ou trigo para a forma

 

1. Preaqueça o forno a 180C. Unte uma forma redonda de 28 cm com furo no centro, enfarinhe e reserve.
2. No liquidificador bata os ovos, o leite, o açúcar e manteiga até obter uma mistura homogênea.
3. Coloque os líquidos em uma tigela, adicione o amido de milho, o fubá, o coco e o queijo ralado, misture bem. Acrescente o fermento e incorpore delicadamente.
4. Despeje a mistura na forma e leve ao forno, asse por aproximadamente 45 minutos. Faça teste do palito, ele deve sair limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

 

Fonte: https://melepimenta.com/2016/04/bolo-de-fuba-e-coco.html